Pollo al estilo chipriota (jaime oliver)
Vamos a estrenar el blog con una receta sencilla, lo que si os aconsejo es que antes de hacer la receta tengais todos los ingredientes a mano.Comenzamos...
INGREDIENTES
Aceite de oliva
1 Limón
Pimienta
Albahaca
Sal
Tomate seco hidratado en aceite(podeis encontrarlo en mercadona)
Queso feta
2 pechugas de pollo
Ralladura de limón
Tambien vamos a necesitar palillos de dientes y papel vegetal.
ELABORACIÓN
En un bol ponemos tomate seco hidratado,albahaca,sal,pimienta,queso feta,ralladura de limón "ojo al rallar que no ralle parte blanca que amarga",todo picado y se remueve.
Abrimos las pechugas como formando una bolsa y la rellanamos...
asi es como queda.
Una vez rellena la pechuga cerramos con la ayuda de unos palillos.
En una sarten añadimos tres cucharadas de aceite de oliva,y cuando este muy caliente ponemos las pechugas
Recortamos un papel vegetal , lo humedemos en agua y lo ponemos encima de la sarten como veis en la foto,cuando este dorado la pechuga se le da la vuelta y se vuelve a poner el papel vegetal con una tapadera.Ponemos el fuego en minimo...
Sacamos las pechugas para cortarlas.
En el jugo que a quedado en la sarten añadimos sal, el zumo de medio limón y removemos.
Una vez cortada le añadimos encima el jugo y un poco de aceite de oliva para dar brillo.
Buen provecho espero que os guste.
