Galletas de mantequilla

Por fin estamos de vuelta!!!!!

Mas de 3 meses sin publicar ni una sola receta....madre mía!!!!!!!!! el trabajo nos a tenido un poco desconectadas y es muy complicado compaginar con un blog/web ya que esto es bastante entretenido editar fotos,redactar recetas,que el pc ese día tenga ganas de trabajar porque a veces se queda pillado.... aunque hemos seguido con los fogones encendidos y las manos en la masa.

Volvemos a la carga con muchas recetas que mostraros.En estos meses hemos tenido algún que otro evento y hemos echo cosas mas creativas , espero q os gusten COMENZAMOS!!!!

Bueno Joyas hoy quiero enseñaros esta receta de galletas de mantequilla que me trae muy buenos recuerdos y bastantes anécdotas.Cuando yo me case hace casi 5 años se me antojo unas galletas de fondant para repartir a los invitados se lo comente a mi madre y mas pronto se puso manos a la obra ,hizo varias masas de galletas estuvimos comiendo galletas yo no se cuantos meses jajaja hasta que hizo esta masa y dio en el clavo q fue las q mas nos gusto!!!

INGREDIENTES

Para la masa

450gr Harina

250 gr Mantequilla sin sal temp. ambiente

150gr Azúcar glas

1cucharadita esencia de vainilla

1Huevo

1Pizca de sal

Para la decoración

150 gr fondant azul(marca vahine)

150gr fondant rosa (marca vahine)

Manteca vegetal(crisco ) o manteca de cerdo (esto no aporta nada de sabor y es para unir el fondant con la galleta)

Purpurina comestible dorada

ELABORACION

Primero batimos con unas varillas la mantequilla temp. ambiente en un bol,

después añadimos azúcar glas tamizada,

batimos un huevo e incorporamos a la masa añadiéndole una pizca de sal, mezclamos...

Cuando tengamos bien incorporado añadimos esencia de vainilla

mezclamos muy bien y a continuación incorporamos la harina tamizada y amasamos con las manos.

Cuando este bien amasada la estiramos en un film transparente en forma rectangular (se puede hacer una bola pero a la hora de aplastarlas será mas complicada)

Reservamos mínimo 6 horas en la nevera nosotras preferimos de un día para otro.

Pasadas las 24 horas sacamos la masa y entre papel vegetal vamos dándole grosor ES MUY IMPORTANTE q todas las galletas tengan el mismo grosor ya que pueden quemarse unas antes q otras...

Mi padre es un manitas y mas pronto tuvo una idea para que todas las galletas tuvieran el mismo grosor y cogió una tabla de cortar de ikea q son de plástico y le hizo un corte aquí tenéis fotito....

asi la masa queda perfectamente igual de grosor!!!!

Vamos dándole la forma deseada y vamos horneándolas a 180º unos 8 min las teníamos nosotras pero ya depende del horno y del grosor que le deis, aconsejo que a los 5 min de meterlas valláis mirándolas....

MUY IMPORTANTE dejarlas enfriar y cuidado que recién hechas están muy tiernas!!!!

Nosotras usamos este fondant pero podéis usar cualquiera....

Moldeamos el fondant encima de un plástico y damos forma.Una vez listo cogemos la manteca y con un dedo aplicamos encima de la galleta donde pondremos el fondant...