Donuts caseros

Buenas tardes mis joyas!!!!

Ha pasado mucho tiempo de nuestra ultima receta casi 2 años y medio...las tareas de casa,los peques,el trabajo y pasar tiempo con mi familia me tiene siempre atareada.

Llevar un blog es algo complicado porque conlleva mucha dedicación, mucho tiempo (algo que a mi me falta jajaja)así que por favor tened paciencia conmigo.

Ahora tenemos que estar en cuarentena por este dichoso virus tenemos que permanecer en casa aislados de familiares ,amigos… así que para estos momentos tan duros haré una receta bastante tierna!!!

Se la dedico a mi madre que le encantan, siempre hemos hablado de hacer donuts caseros y por una receta u otra no la habíamos hecho nunca.

Comenzamos!!!

Ingredientes

450gr de harina

90ml de agua templada

140ml de leche

20gr levadura fresca

5gr de sal

50gr de azúcar glass

50gr mantequilla sin sal (tem.ambiente)

1 huevo

aceite de girasol

Para el glaseado

150gr azúcar glass

agua

Ingredientes

450gr de harina

90ml de agua templada

140ml de leche

20gr levadura fresca

5gr de sal

50gr de azúcar glass

50gr mantequilla sin sal (tem.ambiente)

1 huevo

aceite de girasol

Para el glaseado

150gr azúcar glass

agua

Elaboración

Disolvemos la levadura en agua templada.

Añadimos en Thermomix la harina, el agua con la levadura ya disuelta,y el resto de ingredientes.

Programamos 1 min vel.1 para que se integren todos los ingredientes , cuando termine programamos 5 min vaso cerrado veloc.espiga.

Para quien no tenga amasadora lo puede hacer con una batidora durante 5min , hasta obtener una masa homogenea y elástica.

En una superficie de trabajo espolvoreamos harina y con la masa formamos una bola. Tapamos y dejamos reposar 1 hora.

*Pasado este tiempo la masa habrá doblado su volumen, amasamos a mano para quitar aire a la masa y con la ayuda de un rodillo formaremos un rectángulo de 1cm de grosor aprox. Cortamos los donuts con la ayuda de un cortador( ¡¡¡tengo que reconocer que lo hize con la tapa de un tuper y el tapon de una botella porque no se puede salir de casa con esto del confinamiento y los cortadores están en casa de mi madre, asi que improvisé!!!

Una vez que tengamos los donuts cortados lo ponemos sobre papel vegetal y tapamos 30/40 min.

(*Para mi este paso fue el más complicado ,la masa es algo pegajosa por lo que tenemos que ir añadiendo harina para trabajarla mejor. Supongo que es cuestión de practica.)

Preparamos el glaseado. Mezclamos el azúcar glas con un poco de agua hasta que desaparezca los grumos , debe quedar ligeramente espesa. Reserva.

Con la masa de donuts ya aumentada .Cortamos el papel vegetal para que queden individual los donuts y así poder manipularlos sin tocar la masa.

El aceite tiene que estar a 180º si no tenéis termómetro antes de que empiece a hervir. Cuando estén dorados dar la vuelta. Escurrir en papel de cocina.

Así quedan una vez fritos.

Cuando estén tibios mojamos en el glaseado. Ese fue mi fallo aun estando calientes los moje en el glaseado y no quedaron como deberían. Algunos los hice sin boquete y otros los bañe en chocolate. Para ser los primeros que hago ,tengo que decir en cuanto a sabor nada que envidiar a los que venden hechos esponjosos , tiernos ,exquisitos. Estéticamente hay q mejorarlos.