Mega cookies rellenas con dulce de leche
Hoy os traemos esta mega cookies rellena con dulce de leche ,mi madre tenia ganas de hacerla y hasta que no la hizo no a parado es más miro y requetemiro recetas y al final la hizo a su manera como decimos nosotras de cosecha propia.Esta receta se suele hacer en una sarten pero como dice el refran " a falta de pan buenas son tortas" Utilizó una cacerola baja y ancha 24cm.Solo espero que os guste tanto como a nosotras, esta muy buena y para nada empalagosa,yo me la hubiese comido entera pero yo sola jajaja.
Comenzamos...
Ingredientes
125gr mantequilla
120gr azucar moreno
80gr azucar blanquilla
1 huevo
250gr harina
pizca de sal
1/2 cta bicarbonato
1/2 cta levadura
60gr chips de chocolate
1 cta vainilla
5 cda dulce de leche
Elaboracion
Precalentamos el horno a 180º y la cacerola o sarten en la que vallais hacerla se impregan con mantequilla con la ayuda de una servilleta.Seguidamente cojemos papel de hornear y recortaremos un circulo del tamaño del fondo de la cacerola y en el papel tambien se le unta mantequilla.Siempre que la hemos visto se come en la misma sarten pero nosotras hemos hecho esto para poder desmoldarla bien.
En un cazo fundimos la mantequilla y retiramos del fuego.Incorporamos los dos tipos de azucares y removemos bien,añadimos el huevo ,la vainilla y removemos,añadimos la harina tamizada con el bicarbonato , la levadura removemos y por ultimo añadimos los chips de chocolate.
Ponemos la mitad de la masa con la ayuda de una espatula...
Luego ponemos el dulce de leche (el relleno puede ser tambien de nutella ) ....
tapamos con el resto de la masa.Para que sea mas facil hacemos una bola y la ponemos encima de un papel de horno,vamos estirando con la ayuda de un rodillo hasta alcanzar el tamaño deseado.Lo metemos en el frigorifico unos 5 minutos para que coja cuerpo y no se rompa.Ya estara listo....
Adornamos con unos chips
Ya la tenemos tapada.Lista para meter en el horno 180º unos 17 minutos.
Cuando ya la tengamos horneada se deja reposar.
Para desmoldarla con facilidad es importante dejar enfriar y con la ayuda de un cuchillo pasamos la hoja por alrededor de la cacerola.
Nuestro galletón o como querais llamarlo buenisimo y si esta bueno el mismo dia q se hace en el transcurso de un par dias esta buenisimo clarooo si es que os dura tantoo jajaja
Muy buen provecho.
