Cinta de lomo al horno especiado
Cinta de lomo al horno , ahi mil maneras de aliñarlas esta es mi favorita!!!
Comenzamos...
INGREDIENTES
Aceite de oliva
Cinta de lomo
Un vaso de brandy
Para el aliño necesitamos:
4 Dientes de ajo
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de orégano
2 cucharaditas de aceite de oliva
1cucharadita de sal
copos de chile
zumo de limón
Cojemos un bol y añadimos todos los ingredientes que necesitams para el aliño,picamos muy picado el ajo(si teneis un mortero y lo quereis pasar quedara como una pasta) removemos y reservamos.
En una sartén añadimos aceite y pasamos la carne (solo marcarla)
Una vez marcada la carne añadimos el aliño que hicimos anteriormente y el vaso de brandy.
Metemos en el horno previamente calentado a 180º 30 o 40 minutos aproximadamente.Muy importante no lo dejeis mas de 40 minutos puede resecar demasiado la carne.
Una vez sacada del horno la tapamos con papel de aluminio y la dejamos reposar 15 minutos.
Ahora se corta en filetes finos y añadimos el mismo jugo que a ido soltando la carne.
Y listo este es el resultado esperemos que os guste.Buen provecho.
