Puerros estofados de Gordon Ramsay

Esta receta es de uno de nuestros chefs favoritos "GORDON RAMSAY ".Es una guarnición que como presentación,sabor y textura da un toque formidable a cualquier tipo de plato, sea carne o pescado.Tengo que deciros que yo particularmente no soy de muchas verduras, que no es el caso de mi madre que a ella le encantan,pero tengo q reconocer que me a encantado el sabor suave del puerro,el crujiente de la avellana tostada, no paraba de repetir lo que me a gustado creo que es una manera para empezar a amar las verduras!!!!!Espero que os guste.

Comenzamos...

Ingredientes

8 Puerros

4 dientes de ajos

250 ml vino blanco

sal

pimienta

tomillo

avellanas

50gr mantequilla

perejil

aceite de oliva

Elaboración

En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y cuando este caliente ponemos los puerros cortados y limpios,agregamos los ajos enteros sin piel y golpeados,salpimentamos.La damos la vuelta para marcarlos.Añadimos tomillo fresco y el vino blanco y dejamos reducir (20-25 min) con la cacerola tapada.Una vez reducido añadimos la mantequilla yrecticamos de sal.Tostamos las avellanas y la pasamos por un mortero dejando trozos grandes.Cuando esten listos los puerros añadimos las avellanas,perejil picado y removemos.