Brownie cheescake

San Valentin es el dia de las parejas y que mejor pareja que esta receta de tarta de chocolate con tarta de queso ¡¡¡¡una fusión explosiva!!!!Os recomendamos que hagais la tarta y la dejeis en la nevera 24horas,si no minimo 6horas y ya esta listo para servir.Con la misma receta hemos presentado dos versiones.Comenzamos...

Ingredientes

Para la masa de brownie

185gr mantequilla sin sal (derretida pero fria)

2 huevos

225gr azucar

30gr cacao (yo use "valor"

135gr harina tamizada

pizca de sal

Para la masa de cheescake

600Gr queso (tipo philadelpia)

9cucharadas de azúcar

4 huevos

1 cucharada de vainilla (yo use la marca bourbon) podeis usar cualquier otra

Elaboración

Empezamos forrando los moldes con papel de horno,nosotras en esta ocasión hemos utilizado dos moldes de 17cm tambien se puede hacer en un molde mas grande.

Primero hacemos la masa de brownie.Mezclamos la mantequilla derretida y fria con una pizca de sal,el azucar y los huevos ,mezclamos bien.Añadimos la harina y el cacao tamizados.Mezclamos con varilla.Reservamos.

Hacemos la masa de cheescake.En un bol ponemos el queso y con unas varillas,a lo primero cuesta trabajo pero poco a poco va cediendo hasta quedar asi.

Es importante hacerlo para que no queden grumos.

Le añadimos el azucar,los huevos,la sal y vainilla ,removemos bien.

En uno de los moldes previamente engrasado con mantequilla o aceite de girasol, vertemos la mitad de la masa brownie y la otra mitad masa de cheescake ya lista para hornear.En el otro molde ponemos la otra mitad de masa brownie y añadimos la masa de cheescake y con un tenedor formamos uns remolinos en la masa.Como en la foto.

Aqui teneis las dos versiones y ahora a hornear.

Horno precalentado a 160º vigilar a partir de 25 min vigilar pinchando con un pincho,si sale limpia ya esta listo.Cuando saqueis la tarta al mover debe de tener un pequeño bamboleo.Si en vez de dos moldes quereis hacerlo en un molde grande el tiempo de horneado es mayor.Esta cantidad en una sola tarta equivale a unos 50 o 70 min de horneado para que tengais una idea siempre ahi q controlar el horno.